November 22, 2020

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, vỏ mềm tan, nhân ngon ơi là ngon || Natha Food



Nhân mùa trung thu 2017, mình gửi tặng các bạn công thức bánh trung thu nướng, vỏ mềm tan. Nhân thơm ngon. Cách làm rất chi tiết, bảo đảm bánh lên màu đẹp, nhân ngon mà làm thành công ngay lần đầu.
Chi tiết công thức mình có ghi ở cuối clip. Mọi thắc mắc cứ nhắn mình sẽ trả lời mọi thắc mắc nhe.
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ Natha Food.

Mình làm clip này chi tiết từng công đoạn, cách nấu nước đường bánh nướng, cách làm dầu gấc để bánh có màu đẹp, cách làm nhân,… Các bạn xem xong sẽ làm thành công bánh trung thu ngay lần đầu.

1. NẤU NƯỚC ĐƯỜNG BÁNH NƯỚNG
– 1kg đường vàng
– 650gr nước
– ½ quả chanh
Cân 200gr đường và 50gr nước bắt bếp thắng caramen, phần nước còn lại thì đun sôi.
Khi nấu đường có màu cánh gián, vắt 1 miếng chanh vào, cho nước và phần đường còn lại vào. Đua lửa lớn cho nước đường sôi bùng lên khoảng 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa đun 1 tiếng. Thành phẩm thu được là 1,2kg. 1 tuần có thể dùng để làm bánh. Nước đường càng để lâu, bánh lên màu càng đẹp. Hạn dùng 3 năm.

2. VỎ BÁNH
– 300gr bột mì hoa ngọc lan ( hoặc bột mì đa dụng)
– 200gr nước đường
– 2gr Backing soda
– 5gr bơ đậu phộng
– 50gr dầu ăn
– 2gr ngũ vị hương
Tất cả trộn đều ( trừ bột mì), cho nghỉ 30 phút, sau đó cho bột mì vào trộn cho nghỉ tiếp 30 phút. Natha Food
1. NHÂN BÁNH
– Nhân thập cẩm, đậu xanh tuỳ thích
– Hỗn hợp kết dính nhân: gồm rượu mai quế lộ, bột bánh dẻo( bột nếp rang chín), nước đường, bơ đậu phộng

2. ĐÓNG BÁNH
– Tỷ lệ vỏ và nhân: 7-3 hoặc 4-6. Tức là 7 nhân và 3 vỏ.
– Mình làm bánh 150gr, vỏ 60gr, nhân 100gr ( trừ hao 10gr)

3. NƯỚNG BÁNH
– Nướng 2 lần đầu 200 độ 10 phút, lần cuối 175 độ 10 phút.
– Không xịt nước, chỉ để quạt cho nhanh khô, để quét mặt

4. HỖN HỢP PHẾT MẶT BÁNH
– 1 lòng đỏ trứng , 1 xíu lòng trắng, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ dầu gấc. tất cả khấy đều, lọc rây.
– Chỉ quét mặt, kg quét chân, kg thêm đường or mạch nha để quét, bánh sẽ bị ướt dính 1-2 ngày sau đó.
Natha Food.

Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:

Nguồn: https://melhornconstruction.com

Xem thêm bài viết khác: https://melhornconstruction.com/am-thuc/

Related Posts

Cách làm món thịt dê tái chanh đơn giản mà ngon như ngoài hàng

May 26, 2020

May 26, 2020 31

Thịt dê là món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích vào mùa hè. Người ta có...

Độc đáo với hương vị phở chua Lạng Sơn gia truyền 70 năm ở Sài Gòn – Guufood

June 11, 2020

June 11, 2020 2

Đây là quán phở chua ở con hẻm 242 đường Nguyễn Thiện Thuật hay có thể dễ dàng vào bằng...

Không ngờ CÁCH LÀM MẮM ĐU ĐỦ lại quá dễ và ngon lành như vậy | Zui Vào Bếp

May 26, 2020

May 26, 2020 34

Không ngờ CÁCH LÀM MẮM ĐỦ ĐỦ lại quá dễ và ngon lành như vậy | Zui Vào Bếp Đăng...

Mẹo: Cách cài tối ưu máy tính, setting Gameloop tăng FPS, chơi game mượt | 𝙂𝙖𝙢𝙚𝙇𝙤𝙤𝙥.𝙈𝙤𝙗𝙞

June 13, 2020

June 13, 2020 37

Gameloop hiện nay là một trong những trình giả lập chơi game PUBG mobile, Call of duty mobile, liên quân...

10 Ý TƯỞNG SÁNG TẠO LÀM ĐỒ TRANG TRÍ PHÒNG HANDMADE

June 6, 2020

June 6, 2020 26

Hướng dẫn cách làm đồ trang trí phòng handmade đơn giản và dễ thương. 🌈 INSTAGRAM 🌈 FACEBOOK 🌈 PINTEREST...

CHÈ KHOAI MÔN – Cách nấu Chè Nếp Khoai Môn dẻo bùi thơm mùi Lá Dứa nước Cốt Dừa by Vanh Khuyen

June 3, 2020

June 3, 2020 24

Nói đến Chè Khoai Môn thì không phải ai cũng biết và đã từng ăn. Mà khi ai đã ăn...

TÔM RANG MUỐI – làm Tôm rang muối ngon tuyệt vời theo cách này bạn đã thử chưa? by Vanh Khuyen

May 29, 2020

May 29, 2020 48

Có nhiều cách làm TÔM RANG MUỐI khác nhau. Như Tôm rang với Muối hột, Tôm rang muối ớt, tôm...

Hướng Dẫn Học Phần Mềm Kế Toán MiSa – Mua và Ghi tăng Tài sản cố định #9

May 26, 2020

May 26, 2020 18

Video rất bổ ích và chi tiết. Ngoài việc hướng dẫn thao tác, chúng tôi còn ghi chú cho bạn...

Hoa cô dâu cầm tay cát tường ✿ hoa cưới đẹp 2019 ❤

June 14, 2020

June 14, 2020

Hoa cát tường đại diện cho sự thấu hiểu và hy sinh của, cô dâu nào muốn lựa chọn cho...

KHÔ HEO – Cách làm món Khô Heo Xé Sợi KHÔNG CẦN Lò nướng Sấy – Món ngon Ngày Tết by Vanh Khuyen

June 4, 2020

June 4, 2020 25

Có nhiều loại Khô Heo thoạt nhìn cứ tưởng là Khô Bò như hôm trước mình đã chia sẻ. Khô...

TÌM HIỂU VỀ CÂU THẦN CHÚ OM MANI PADME HUM (AUM MANI PADME HUM)

June 12, 2020

June 12, 2020

TÌM HIỂU VỀ CÂU THẦN CHÚ OM MANI PADME HUM (AUM MANI PADME HUM) OM MANI PADME HUM là câu...

Siêu bí kíp học Thuộc Hợp Âm Đàn Organ trong vòng 5 phút – Thiện Organ

June 4, 2020

June 4, 2020 22

Zalo: 097.367.5251 (Dạy Organ -Guitar-Piano & Mua Bán Nhạc Cụ) Địa chỉ: Số 179, Đường CN-11, Phường Sơn Kỳ, Quận...

Cách làm BÒ KHO TIÊU, BÒ HẦM TIÊU XANH Mềm Ngon – Món Ăn Ngon

May 29, 2020

May 29, 2020 39

Cách làm BÒ HẦM TIÊU XANH, BÒ KHO TIÊU Mềm Ngon ngây ngất, thịt bò mềm tan, ngon ngọt đậm...

Cách Làm Thịt Chiên Giòn Ngon Bán Bánh Mì

June 6, 2020

June 6, 2020 41

Cách Làm Thịt Chiên Giòn Ngon Bán Bánh Mì Thịt chiên giòn mới nghe qua đã thèm ăn,da nó phồng...

Hướng dẫn làm MÌ CAY cấp độ cực ngon

June 9, 2020

June 9, 2020 9

► Facebook: ► Website: ► Google plus: ► LinkedIn: ► Twitter: ► Tumblr: ► VK: ==================================== Liên hệ học nghề...

Comments
  • Natha thân mến chị yt làm rồi, ngon quá mà đẹp như natha ,bông trên mặt bánh vẩn còn nguyên bông khg bị xẹp bông, nhân xầu riêng ngon quá, chị yt ở bên mỹ, chị thích đường thốt nốt, và đường phèn cho làm bánh hay nấu chè, chị muốn mua ,khg biết mua làm sao em có góp ý dùm chị được cách khg, cám ơn em

  • Chị ơi bánh của em lớp vỏ với lớp nhân không dính vào nhau là bị sao vậy chị.

  • Chị, em nấu nước đường hơi bị cạn còn 1.150g so theo công thức của chị vậy có ảnh hưởng khi làm bánh không chị nhỉ?!

  • Natha nau an gioi . Lam banh cung hay qua chia se thiet tinh . Em co face book khg ? Cho chi ket ban nhe . Chuc Natha tre mai va vui ve .

  • Hi Natha . Cam on em chia se nhieu tinh ro rang cong thuc nay an va lam banh . Chi rat Quy men Natha lam . O Viet Nam . Em o que hay o tp HCM . Co dip chi ve . Muon xin gap Natha duoc khg ? De thuong lam .

  • cô cho con hỏi con chỉ mua được khuôn ròi 250g thì còn chia vỏ vs nhân bao nhiêu gram ạ? lần đầu con làm lên con không có kinh nghiệm và biết mong cô chỉ ạ. Con cảm ơn cô

  • Natha yeu quy!
    Ban noii dung.
    Nen tach ra cach lam banh trung thu. Nuoc duong, nhan banh, vo banh, nhan man….
    Thank you.,

  • @Natha Food, bạn cho hỏi nếu phần vỏ mình cho thêm 1 quả trứng gà thì các thành phần khác như: nước đường, bột cần điêu chỉnh gì không ạ. Thanks bạn

  • chị dạy còn tận tình hơn cả lớp e đăng ký học nữa. Thks c iu nhiều lắm

  • Cảm ơn c rất nhiều, e đã làm theo nhiều công thức của c món nào cũng tuyệt vời luôn.mong c sẽ ra thật nhiều video nữa nha.

  • Chao chi Natha, chi oi cho em hoi sao em lam banh trung thu nhan dau xanh, nhan xao kho deo ngon lam ma khi nuong banh xong de qua ngay hom sau va vo banh mem nhung va ra dau qua nhieu, nen khong the de lau duoc. Trong khi do banh thap cam em de duoc ca thang luon. Cam on chi.

  • em làm theo cách của chị, bánh 2 ngày là mền thơm ngon lắm chị, cám ơn chị nhiều, chúc chị luôn vui ,khỏe !

  • Natha ơi, theo như mình đc biết là Baking soda là natribicarbonat ( thuốc muối) để làm mềm bánh như Natha đã nói, còn baking powder là bột nở, ko biết Natha có nói nhầm ko, mà khi quay clip thì Natha hướng dẫn là baking soda nhg khi thuyết minh thì nói baking powder, vậy cái nào là đúng ạ ! Cám ơn Natha nhiều, nếu như làm bánh cake mà bỏ nhầm baking powder thành baking soda là hư bánh phải ko ạ ! Mong Natha trả lời, vì học làm bánh nguyên liệu rất là quan trọng !

  • hic con cảm ơn cô nhiều ạ, rất tuyệt vời ạ , con đang bên nước ngoài trước ở việt nam con cung có làm bánh mà bên này tìm nguyên liệu chết mệt, nên tự làm tất, he he tất cả món ăn cứ làm theo cô y rằng ngon, bữa trước con làm tôm xong vụ vừa rồi làm bánh pía bh thì làm bánh trung thu tuyeejttttt cô ơi.

  • Chị ơi em cám ơn chị đã chỉ dẫn tận tình , em làm lần đầu đã thành công rất ngon , chúc gia đình chị một mùa trung thu vui vẽ

  • e chào c, e cần làm 6 bánh trung thu nuớng thì mình cần bn bột vậy chị, c chỉ giúp e cá h tính tỉ lệ bột nha c

  • Bánh quá đẹp ban chỉ dẫn rất tỉ mĩ mình đã làm và thành công cảm ơn bạn nhé

  • Mình đã làm theo công thức của chị Natha nhân thập cẩm trong video này, công thức chuẩn ngon không khác gì ngoài tiệm hết nha mọi người ơi. Nếu người nào khéo tay một xíu, có ý tưởng kinh doanh thì hoàn toàn có thể làm theo chị Natha để bán. Riêng mình làm biếu tặng cô giáo của con gái, người thân thì ai ăn cũng khen và chọc đi mua ngoài tiệm về gắn mác nhà làm kkkk Tuy nhiên mình có lưu ý cho các bạn mới làm lần đầu ạ. Dù trong video chị Natha nói phần kết dính nhân có thể thay thế chữa cháy bằng bột cà ri + rượu trắng để có mùi tương tự Mai Quế Lộ, nhưng mình làm lần 1 nó không có mùi thập cẩm, lợ lợ sao á. Sau đó mình lên Lazada đặt 1 chai rượu Mai Quế Lộ về làm lại lần 2 là chuẩn ngon 100% luôn. Phần bột bánh thì theo ý kiến cá nhân của mình không nên cho bột Barking soda vào, quá mềm, mình bị méo bánh hix….. Lần 2 mình cũng thử bỏ bột Barking soda ra, bánh lúc mới nướng cứng lắm, màu hơi trắng, nhưng sau 3 ngày (để nhiệt độ ngoài bình thường, không bỏ tủ lạnh) thì bánh lên màu vàng rất đẹp và mềm mại vừa ăn luôn ạ. Vài lời góp ý thêm ,để các bạn có thể làm thành công biếu tặng ngay từ lần đầu luôn khỏi thử đi thử lại mắc công ^.^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *