May 6, 2021

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm, vỏ mềm tan, nhân ngon ơi là ngon || Natha Food



Nhân mùa trung thu 2017, mình gửi tặng các bạn công thức bánh trung thu nướng, vỏ mềm tan. Nhân thơm ngon. Cách làm rất chi tiết, bảo đảm bánh lên màu đẹp, nhân ngon mà làm thành công ngay lần đầu.
Chi tiết công thức mình có ghi ở cuối clip. Mọi thắc mắc cứ nhắn mình sẽ trả lời mọi thắc mắc nhe.
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ Natha Food.

Mình làm clip này chi tiết từng công đoạn, cách nấu nước đường bánh nướng, cách làm dầu gấc để bánh có màu đẹp, cách làm nhân,… Các bạn xem xong sẽ làm thành công bánh trung thu ngay lần đầu.

1. NẤU NƯỚC ĐƯỜNG BÁNH NƯỚNG
– 1kg đường vàng
– 650gr nước
– ½ quả chanh
Cân 200gr đường và 50gr nước bắt bếp thắng caramen, phần nước còn lại thì đun sôi.
Khi nấu đường có màu cánh gián, vắt 1 miếng chanh vào, cho nước và phần đường còn lại vào. Đua lửa lớn cho nước đường sôi bùng lên khoảng 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa đun 1 tiếng. Thành phẩm thu được là 1,2kg. 1 tuần có thể dùng để làm bánh. Nước đường càng để lâu, bánh lên màu càng đẹp. Hạn dùng 3 năm.

2. VỎ BÁNH
– 300gr bột mì hoa ngọc lan ( hoặc bột mì đa dụng)
– 200gr nước đường
– 2gr Backing soda
– 5gr bơ đậu phộng
– 50gr dầu ăn
– 2gr ngũ vị hương
Tất cả trộn đều ( trừ bột mì), cho nghỉ 30 phút, sau đó cho bột mì vào trộn cho nghỉ tiếp 30 phút. Natha Food
1. NHÂN BÁNH
– Nhân thập cẩm, đậu xanh tuỳ thích
– Hỗn hợp kết dính nhân: gồm rượu mai quế lộ, bột bánh dẻo( bột nếp rang chín), nước đường, bơ đậu phộng

2. ĐÓNG BÁNH
– Tỷ lệ vỏ và nhân: 7-3 hoặc 4-6. Tức là 7 nhân và 3 vỏ.
– Mình làm bánh 150gr, vỏ 60gr, nhân 100gr ( trừ hao 10gr)

3. NƯỚNG BÁNH
– Nướng 2 lần đầu 200 độ 10 phút, lần cuối 175 độ 10 phút.
– Không xịt nước, chỉ để quạt cho nhanh khô, để quét mặt

4. HỖN HỢP PHẾT MẶT BÁNH
– 1 lòng đỏ trứng , 1 xíu lòng trắng, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ dầu gấc. tất cả khấy đều, lọc rây.
– Chỉ quét mặt, kg quét chân, kg thêm đường or mạch nha để quét, bánh sẽ bị ướt dính 1-2 ngày sau đó.
Natha Food.

Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:

Nguồn: https://melhornconstruction.com

Xem thêm bài viết khác: https://melhornconstruction.com/am-thuc/

Related Posts

Cách đặt bát hương trên bàn thờ gia tiên

June 16, 2020

June 16, 2020 4

THƯ VIỆN PHẬT HỌC Video Cách đặt bát hương trên bàn thờ gia tiên Đăng ký theo dõi kênh :...

DIY: Tự làm xà phòng (soap)dầu dừa tại nhà: sạch, an toàn – Le Media JSC [Official]

June 8, 2020

June 8, 2020 27

Thay vì bạn phải đi mua những loại xà phòng rửa mặt và tắm với nhiều chất hóa học không...

Hướng Dẫn Lái Xe Số Sàn Chi Tiết Cho Người Mới Tập [ Cực Dễ ] Và Các Lỗi Thường Gặp | Auto Life

June 5, 2020

June 5, 2020 43

Video hướng dẫn chi tiết cách lái xe số sàn cho người mới tập rất chi tiết từng bước một...

CÁ RÔ KHO TỘ – Bí quyết Kho Cá Rô không bị tanh, thật ngon và màu sắc đẹp by Vanh Khuyen

June 7, 2020

June 7, 2020 47

Cá Rô Kho có thể nấu nhiều món như: Cá Rô Kho Tiêu, Cá Rô Kho Tộ, Cá Rô kho...

HỌC TIẾNG ANH QUA PHIM HIỆU QUẢ | DANG HNN

May 29, 2020

May 29, 2020 39

HỌC TIẾNG ANH QUA PHIM HIỆU QUẢ | DANG HNN Khóa học Nhớ từ vựng Siêu nhanh Ver2.0 giúp bạn...

[Học tiếng Anh giao tiếp] 7 điều không nên làm trong lần đầu nói chuyện với người nước ngoài

June 3, 2020

June 3, 2020 47

Thành thạo 100% Ngữ Pháp Cơ Bản với bộ sách tự học tốt nhất, xem ngay tại: Học tiếng Anh...

Vấn để tỷ lệ bản vẽ – Định tỷ lệ bản vẽ AutoCAD tại Model và Layout

June 5, 2020

June 5, 2020 24

-Hướng dẫn tính tỷ lệ bản vẽ khi vẽ tay và định tỷ lệ trong autocad một cách đơn giản...

BÁNH XÈO GIÒN – Cách pha Bột để đổ bánh Xèo Miền Nam rất giòn và không ngấm Dầu by Vanh Khuyen

May 29, 2020

May 29, 2020 37

Để đổ được những cái Bánh Xèo giòn, Bánh Xèo miền Nam và Bánh Xèo không bị ngấm Dầu thì...

Cách Di Chuyển Của Tướng Đi RỪNG LIÊN QUÂN – Hướng Dẫn Chơi Ngộ Không – TƯỚNG RỪNG MẠNH LEO RANK TỐT

June 15, 2020

June 15, 2020 12

►Cách di chuyển hiệu quả của TƯỚNG RỪNG LIÊN QUÂN MOBILE. Hôm nay mình lấy ví dụ về vị tướng...

Cách ướp thịt ăn Bánh Mì, Bún thật ngon chuẩn vị ngay tại nhà l Hồng Thanh Food

June 12, 2020

June 12, 2020 8

Chào mừng các bạn đến với kênh HỒNG THANH FOOD, Bánh mì là món ăn sáng rẻ tiền và phổ...

Vào Bếp Cùng Hải Yến : Gà Xào Bắp Cải Ngập Pho Mai – Siêu Phẩm Cho Ngày Lạnh

May 26, 2020

May 26, 2020 32

HÔM NAY ĂN GÌ – Nơi bọn mình chia sẻ các địa điểm ăn uống hot nhất, cũng như các...

Mắm tôm chua Huế tự làm tại nhà ngon hết sảy 😍😋👍

May 28, 2020

May 28, 2020 48

Mắm tôm chua Huế ngon tuyệt vời tự làm! Chào các bạn, Diệu Hân Kitchen xin giới thiệu các bạn...

Cách làm CHẢ CÁ LÃ VỌNG ngon đúng chuẩn

June 12, 2020

June 12, 2020 2

HẢ CÁ LÃ VỌNG Chả cá lã vọng là một món ăn rất Hà Nội và được mệnh danh là...

VNSwCF – 4 bước tập hít xà đơn dễ nhất cho người mới – How to do pull up

June 9, 2020

June 9, 2020 14

Hít xà đơn – pull up là bài tập lưng xô cho người mới. Với độ khó level 3 ở...

Cách làm TRỨNG VỊT MUỐI ngon và dễ tại nhà – Món Ăn Ngon

June 13, 2020

June 13, 2020 43

Cách làm trứng vịt muối đơn giản tại nhà, dễ thành công lắm nha các bạn ơi, hãy thử trổ...

Comments
  • Natha thân mến chị yt làm rồi, ngon quá mà đẹp như natha ,bông trên mặt bánh vẩn còn nguyên bông khg bị xẹp bông, nhân xầu riêng ngon quá, chị yt ở bên mỹ, chị thích đường thốt nốt, và đường phèn cho làm bánh hay nấu chè, chị muốn mua ,khg biết mua làm sao em có góp ý dùm chị được cách khg, cám ơn em

  • Chị ơi bánh của em lớp vỏ với lớp nhân không dính vào nhau là bị sao vậy chị.

  • Chị, em nấu nước đường hơi bị cạn còn 1.150g so theo công thức của chị vậy có ảnh hưởng khi làm bánh không chị nhỉ?!

  • Natha nau an gioi . Lam banh cung hay qua chia se thiet tinh . Em co face book khg ? Cho chi ket ban nhe . Chuc Natha tre mai va vui ve .

  • Hi Natha . Cam on em chia se nhieu tinh ro rang cong thuc nay an va lam banh . Chi rat Quy men Natha lam . O Viet Nam . Em o que hay o tp HCM . Co dip chi ve . Muon xin gap Natha duoc khg ? De thuong lam .

  • cô cho con hỏi con chỉ mua được khuôn ròi 250g thì còn chia vỏ vs nhân bao nhiêu gram ạ? lần đầu con làm lên con không có kinh nghiệm và biết mong cô chỉ ạ. Con cảm ơn cô

  • Natha yeu quy!
    Ban noii dung.
    Nen tach ra cach lam banh trung thu. Nuoc duong, nhan banh, vo banh, nhan man….
    Thank you.,

  • @Natha Food, bạn cho hỏi nếu phần vỏ mình cho thêm 1 quả trứng gà thì các thành phần khác như: nước đường, bột cần điêu chỉnh gì không ạ. Thanks bạn

  • chị dạy còn tận tình hơn cả lớp e đăng ký học nữa. Thks c iu nhiều lắm

  • Cảm ơn c rất nhiều, e đã làm theo nhiều công thức của c món nào cũng tuyệt vời luôn.mong c sẽ ra thật nhiều video nữa nha.

  • Chao chi Natha, chi oi cho em hoi sao em lam banh trung thu nhan dau xanh, nhan xao kho deo ngon lam ma khi nuong banh xong de qua ngay hom sau va vo banh mem nhung va ra dau qua nhieu, nen khong the de lau duoc. Trong khi do banh thap cam em de duoc ca thang luon. Cam on chi.

  • em làm theo cách của chị, bánh 2 ngày là mền thơm ngon lắm chị, cám ơn chị nhiều, chúc chị luôn vui ,khỏe !

  • Natha ơi, theo như mình đc biết là Baking soda là natribicarbonat ( thuốc muối) để làm mềm bánh như Natha đã nói, còn baking powder là bột nở, ko biết Natha có nói nhầm ko, mà khi quay clip thì Natha hướng dẫn là baking soda nhg khi thuyết minh thì nói baking powder, vậy cái nào là đúng ạ ! Cám ơn Natha nhiều, nếu như làm bánh cake mà bỏ nhầm baking powder thành baking soda là hư bánh phải ko ạ ! Mong Natha trả lời, vì học làm bánh nguyên liệu rất là quan trọng !

  • hic con cảm ơn cô nhiều ạ, rất tuyệt vời ạ , con đang bên nước ngoài trước ở việt nam con cung có làm bánh mà bên này tìm nguyên liệu chết mệt, nên tự làm tất, he he tất cả món ăn cứ làm theo cô y rằng ngon, bữa trước con làm tôm xong vụ vừa rồi làm bánh pía bh thì làm bánh trung thu tuyeejttttt cô ơi.

  • Chị ơi em cám ơn chị đã chỉ dẫn tận tình , em làm lần đầu đã thành công rất ngon , chúc gia đình chị một mùa trung thu vui vẽ

  • e chào c, e cần làm 6 bánh trung thu nuớng thì mình cần bn bột vậy chị, c chỉ giúp e cá h tính tỉ lệ bột nha c

  • Bánh quá đẹp ban chỉ dẫn rất tỉ mĩ mình đã làm và thành công cảm ơn bạn nhé

  • Mình đã làm theo công thức của chị Natha nhân thập cẩm trong video này, công thức chuẩn ngon không khác gì ngoài tiệm hết nha mọi người ơi. Nếu người nào khéo tay một xíu, có ý tưởng kinh doanh thì hoàn toàn có thể làm theo chị Natha để bán. Riêng mình làm biếu tặng cô giáo của con gái, người thân thì ai ăn cũng khen và chọc đi mua ngoài tiệm về gắn mác nhà làm kkkk Tuy nhiên mình có lưu ý cho các bạn mới làm lần đầu ạ. Dù trong video chị Natha nói phần kết dính nhân có thể thay thế chữa cháy bằng bột cà ri + rượu trắng để có mùi tương tự Mai Quế Lộ, nhưng mình làm lần 1 nó không có mùi thập cẩm, lợ lợ sao á. Sau đó mình lên Lazada đặt 1 chai rượu Mai Quế Lộ về làm lại lần 2 là chuẩn ngon 100% luôn. Phần bột bánh thì theo ý kiến cá nhân của mình không nên cho bột Barking soda vào, quá mềm, mình bị méo bánh hix….. Lần 2 mình cũng thử bỏ bột Barking soda ra, bánh lúc mới nướng cứng lắm, màu hơi trắng, nhưng sau 3 ngày (để nhiệt độ ngoài bình thường, không bỏ tủ lạnh) thì bánh lên màu vàng rất đẹp và mềm mại vừa ăn luôn ạ. Vài lời góp ý thêm ,để các bạn có thể làm thành công biếu tặng ngay từ lần đầu luôn khỏi thử đi thử lại mắc công ^.^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *